DESAYUNOS Y ALMUERZOS

SERVICIO DE DESAYUNO

TIPO AMERICANO (Porción de fruta o jugo natural, huevos revueltos
o pericos, bebida caliente café, café con leche o chocolate, porción de
pan, mantequilla y mermelada).
TIPO HOLANDES (Porción de fruta o jugo natural, Porción de queso
campesino fresco o doble crema, bebida caliente café, café con leche o
chocolate, porción de pan, mantequilla y mermelada).
DESAYUNO LIGHT (Poción de fruta o jugo natural, porción de cereal
acompañado de yogur o leche, bebida caliente)

DESAYUNO TIPICO (Porción de fruta o jugo natural, mini tamal
tolimense, bebida caliente café, café con leche o chocolate, porción de
pan, mantequilla y mermelada).

SERVICIO DE ALMUERZO

CARNES ROJAS

• Lomo de res al vino (filetes de lomo de res en salsa reducida al vino)
• Filet mignon (medallones de res bordeados de tocineta en salsa de
champiñones en reducción de vino).
• Estofado de res (trozos de lomo de res en salsa criolla).
• Churrasco con salsa de chimichurri (posta de lomo ancho ala plan bañado
en su salsa chimichurri).
• Punta de anca (posta de lomo ancho a la plancha)
• Baby beef (filete de lomo fino a la plancha bañado en su salsa baby).
• Sobrebarriga al horno.
AVES
• Pechuga grille (filete de pechuga a la plancha marinada con salsa de ajo).
• Pechuga vegetariana (medallones de pechuga claveteada de bastones de
vegetales en salsa bechamel).
• Pechuga tropical (medallones de pechuga rellena de frutos tropicales).
• Cordon blue (medallones de pechuga rellena de espinaca, queso y
tocineta al horno).

• Pato a la cazadora (pierna y pernil al horno con verduras frescas).
• Pavo al horno (filetes de pechuga de pavo)
• Pavo relleno (pavo al horno relleno de aceitunas negras, ciruelas y
zanahoria).
CERDO
• Lomo de cerdo a la naranja (fileta de lomo en salsa de naranja en
reducción de vino blanco).
• Lomo de Cerdo al vino (filete de lomo a la marinado en vino tinto)
• Lomo de cerdo en champiñones (medallones de lomo en salsa de
champiñones en vino blanco).
• Chuletas de cerdo al limón y laurel
• Chuletas BBQ
• Cancho al tamarindo (lomo al horno bañado con salsa de tamarindo)

PESCADOS
• Trucha en salsa de ajo (filete a la plancha bañado en salsa de ajo).
• Salmón mediterráneo (filete de salmón bañado en reducción de vino
blanco con especies)
• Bagre a la plancha
• Bagre criollo (medallones de bagre en salsa criolla).

TIPICOS NACIONALES

• Sobrebarriga criolla (posta de sobrebarriga en salsa criolla).
• Guiso de cola (nudos de cola de res bañados con verduras).
• Ajiaco santafereño
• Lengua en salsa criolla

NOTA: El plato fuerte está compuesto por una (1), dos (2) o tres (3) proteína,
una guarnición, una verdura y bebida (vaso de gaseosa o jugo natural).

NOTA 2: Contamos con platos VEGETARIANOS, de acuerdo a su necesidad.

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