SERVICIO DE ALMUERZO

CARNES ROJAS

  • Lomo de res al vino (filetes de lomo de res en salsa reducida al vino)
  • Filet mignon (medallones de res bordeados de tocineta en salsa de champiñones en reducción de vino).
  • Estofado de res (trozos de lomo de res en salsa criolla).
  • Churrasco con salsa de chimichurri (posta de lomo ancho ala plan bañado en su salsa chimichurri).
  • Punta de anca (posta de lomo ancho a la plancha)
  • Baby beef (filete de lomo fino a la plancha bañado en su salsa baby).
  • Sobrebarriga al horno.

AVES

  • Pechuga grille (filete de pechuga a la plancha marinada con salsa de ajo).
  • Pechuga vegetariana (medallones de pechuga claveteada de bastones de vegetales en salsa bechamel).
  • Pechuga tropical (medallones de pechuga rellena de frutos tropicales).
  • Cordon blue (medallones de pechuga rellena de espinaca, queso y tocineta al horno).
  • Pato a la cazadora (pierna y pernil al horno con verduras frescas).
  • Pavo al horno (filetes de pechuga de pavo)
  • Pavo relleno (pavo al horno relleno de aceitunas negras, ciruelas y zanahoria).

CERDO

  • Lomo de cerdo a la naranja (fileta de lomo en salsa de naranja en reducción de vino blanco).
  • Lomo de Cerdo al vino (filete de lomo a la marinado en vino tinto)
  • Lomo de cerdo en champiñones (medallones de lomo en salsa de champiñones en vino blanco). • Chuletas de cerdo al limón y laurel
  • Chuletas BBQ
  • Cancho al tamarindo (lomo al horno bañado con salsa de tamarindo)

 PESCADOS

  • Trucha en salsa de ajo (filete a la plancha bañado en salsa de ajo).
  • Salmón mediterráneo (filete de salmón bañado en reducción de vino blanco con especies)
  • Bagre a la plancha
  • Bagre criollo (medallones de bagre en salsa criolla).

TIPICOS NACIONALES

  • Sobrebarriga criolla (posta de sobrebarriga en salsa criolla).
  • Guiso de cola (nudos de cola de res bañados con verduras).
  • Ajiaco santafereño
  • Lengua en salsa criolla

NOTA: El plato fuerte está compuesto por una (1), dos (2) o tres (3) proteína, una guarnición, una verdura y bebida (vaso de gaseosa o jugo natural).

NOTA 2: Contamos con platos VEGETARIANOS, de acuerdo a su necesidad.

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